Czy nowa ustawa zmniejszy ilość marnowanej żywności?

Czy nowa ustawa zmniejszy ilość marnowanej żywności?

Podpisana właśnie ustawa o przeciwdziałaniu marnotrawienia żywności regulująca kwestie wyrzucania w Polsce ok. 9 mln ton żywności rocznie, pozwoli na uratowanie ok. 100 tys. ton żywności w dużych sklepach. Jednak marnowanie żywności to również problem społeczny – głód, ubóstwo oraz środowiskowy – zwłaszcza w kontekście pogłębiających się zmian klimatu – sama hodowla zwierząt odpowiada za ok. 18% antropogenicznych emisji gazów cieplarnianych, a produkcja żywności to również olbrzymia ilość zużywanej wody. Czytaj dalej



Najnowszy raport specjalny IPCC porusza kwestie pustynnienia, degradacji gleb, zrównoważonego gospodarowania gruntami, bezpieczeństwa żywnościowego i przepływu gazów cieplarnianych w ekosystemach lądowych. Pokazuje potrzebę większej dbałości o gleby, ale też mocno podkreśla wpływ zmian klimatycznych na jakość i dostępność żywności. 


Czy nowa ustawa zmniejszy ilość marnowanej żywności?

 

Dobrą wiadomością płynącą z raportu jest to, że wysiłki mające na celu ograniczenie zmian klimatu mogą jednocześnie poprawiać stan gleb i dostęp do żywności, przyczyniając się do likwidacji problemu głodu na świecie. Zmiana klimatu już teraz bowiem wpływa m.in. na ogólną dostępność pożywienia, dostęp do żywności dla poszczególnych osób (ceny i fizyczną dostępność pożywienia, możliwość jego zakupu), wykorzystanie (wartość odżywczą produktów, sposoby ich użycia) oraz na stabilność zaopatrzenia w żywność.


Jak mówi Priyadarshi Shukla, współprzewodniczący grupy roboczej IPCC, zajmującej się ograniczaniem zmian klimatu: W przyszłości zmiana klimatu będzie w coraz większym stopniu odbijać się negatywnie na bezpieczeństwie żywnościowym, poprzez spadek plonów (głównie w tropikach), wzrost cen, zmniejszoną jakość odżywczą produktów i przerwy w łańcuchu dostaw. 


Dzisiaj, podczas gdy jedna trzecia żywności produkowanej do spożycia przez ludzi jest albo tracona, albo marnotrawiona, co dziewiąta osoba codziennie kładzie się spać głodna. Marnotrawienie żywności ma również duży wpływ na środowisko: żywność, która jest pozyskiwana, ale ostatecznie zmarnowana, zużywa około jednej czwartej całej wody wykorzystywanej przez rolnictwo i odpowiada za około osiem procent globalnej emisji gazów cieplarnianych. Ograniczenie strat żywności jednocześnie zmniejszyłoby emisje gazów cieplarnianych i poprawiło bezpieczeństwo żywnościowe.


Czy nowa ustawa zmniejszy ilość marnowanej żywności?

 

Czytaj również: Coraz więcej remontujemy, pomimo że ceny usług ciągle rosną


Marnotrawienie żywności to pojęcie odnoszące się do zachowań konsumenckich – to wyrzucanie zepsutej żywności lub po prostu skutek zbyt dużych zakupów. Strata żywności to nieefektywny łańcuch dostaw, spowodowany głównie słabą lub przerywaną infrastrukturą łańcucha chłodniczego, brakiem technologii, niewystarczającymi umiejętnościami, wiedzą i możliwościami zarządzania podmiotami łańcucha dostaw oraz brakiem dostępu do rynków. Niezależnie od tego, z jakiego powodu dochodzi do strat żywności i marnotrawstwa, w świecie, w którym co dziewiąta osoba jest niedożywiona, fakt, że ponad miliard ton żywności nigdy nie jest spożywany, jest nie do przyjęcia zarówno z punktu widzenia społecznego, jak i etyki.


Istnieje ogromny potencjał poprawy łańcuchów dostaw żywności na wszystkich etapach produkcji, dystrybucji i przechowywania. Droga do globalnego bezpieczeństwa żywnościowego
i zminimalizowania marnotrawienia żywności jest możliwa dzięki wykorzystaniu już dostępnych energooszczędnych rozwiązań i ulepszeniu ich o nowe technologie. Danfoss ma rozwiązania, które mogą pomóc w minimalizacji marnotrawienia żywności. 


Pierwszym krokiem w kierunku zmniejszenia marnotrastwa żywności jest optymalizacja wydajności rolnictwa. Sprzęt rolniczy powinien być odpowiednio wyposażony, aby zoptymalizować zbiory w gospodarstwach. Rolnictwo precyzyjne łączy czujniki, roboty, GPS, narzędzia do mapowania i oprogramowanie do analizy danych. Rolnicy otrzymują informacje zwrotne w czasie rzeczywistym, a następnie dostarczają wodę, pestycydy lub nawozy w skalibrowanych dawkach tylko do obszarów, które ich potrzebują. Technologia ta może również pomóc rolnikom w podjęciu decyzji, kiedy sadzić i zbierać plony.


Czy nowa ustawa zmniejszy ilość marnowanej żywności?

 

Czytaj również: Deszcze, które niedawno przeszły przez Polskę niewiele zmieniły - poziom wód gruntowych z roku na rok gwałtownie się obniża


Kolejnym krokiem jest dbałość o bezpieczeństwo żywności w drodze do konsumenta. Od pola do stołu - utrzymanie ciągłości bezpieczeństwa żywności, świeżość i higiena muszą być zapewnione za pomocą niezawodnych oraz efektywnych i energooszczędnych systemów łańcucha chłodniczego. Od przetworów mlecznych i produktów rybołówstwa po warzywa i owoce, wyroby piekarnicze łańcuchy chłodnicze i przechowywanie są niezbędne dla wydajnej dystrybucji żywności i minimalizacji strat żywności. Skuteczny łańcuch chłodniczy wymaga również cyfrowego systemu śledzenia i identyfikowalności, który umożliwia operatorom łańcucha chłodniczego monitorowanie temperatury produktów przez cały czas. Śledzenie temperatury produktów w czasie rzeczywistym zapewnia utrzymanie właściwej temperatury i wilgotności produktów, optymalizując bezpieczeństwo żywności.


Oto jak nasze produkty i rozwiązania Danfoss, mogą odegrać istotną rolę podczas całej podróży żywności od producenta do konsumenta. Pomagamy zoptymalizować zbiory w naszych gospodarstwach, wydajność naszej produkcji żywności oraz umożliwić wysokiej jakości, chłodniczy transport i przechowywanie żywności na całym świecie. Jesteśmy częścią zrównoważonego rozwoju zaopatrzenia w żywność dla rozwijającego się świata.


2019-08-22
Źródło: Danfoss / budnet.pl

Czytaj też…

Czytaj na forum

  • Reklama firmy Liczba postów: 151 Grupa: Trudne tema... Ulotki próbowałeś? Jesli chciałbyś dobrze i w rozsądnej cenie to wybierz tę firmę https://www.kseroa0.pl/ulotki/. A jak dobrze zagadasz to i projekt Ci wykonają...
  • Rolnictwo Liczba postów: 95 Grupa: Trudne tema... Rolnictwo może być dochodowym biznesem, pod warunkiem, że wiesz jak się tym zajmować, kiedy siać, jakie nawozy stosować, jak się bronić przez szkodnikami. Na....
  • Praca za kółkiem a okulary Liczba postów: 19 Grupa: Trudne tema... Jest to bardzo ważne by pamiętać o odpowiednich okularach, zwłaszcza wtedy gdy wiele godzin spędza się za kółkiem! Marka Ray Ban, która wypuściła na rynek tak k...
  • Jak dbać o samochód? Liczba postów: 267 Grupa: Trudne tema... o auto trzeba dbać też mechanicznie. Warto regularnie wymieniać np olej w silniku. Ja stosuje olej shell helix. Dodatkowo podczas takich wymian oleju mechanik s...
  • Księgowość online Liczba postów: 142 Grupa: Trudne tema... A ja mogę od siebie polecić Ci kurs księgowości online. Zerknij sobie tu https://asedukacja.pl/oferta/kursy-ksieg owe/kurs-ksiegowosci i koniecznie więcej na ten...

Kalkulator izolacji ścian

Społeczność budnet.pl ma już 17973 użytkowników

Użytkownicy online (1)

gości: 156

Ostatnio dołączyli
Zobacz wszystkich >
Galerie
Zobacz wszystkie galerie >