Kuchenne Energooszczędzanie akcji „Mój Świat jest EKO” - Kilka rad na temat oszczędzania

Rozsądne używanie energii wpływa bowiem na mniejszą eksploatację źródeł naturalnych, pozwalając zachować je na dłużej. Takie zachowanie wpisuje się w aktualny trend EKO. Jednym z pomieszczeń, w którym często zapominamy o konieczności zmiany swoich nawyków jest kuchnia, gdzie do gotowania wykorzystuje się przede wszystkim dwa źródła energii: gaz oraz prąd. Każde z nich wymaga innego stylu gotowania, inne są również sposoby na optymalne wykorzystanie energii, którą wytwarzają. Rozsądne jej zużycie wbrew pozorom nie wymaga od nas dużego wysiłku. Większość z nas może bezproblemowo to zrobić, nie rezygnując jednocześnie z komfortu. Wystarczy m.in., że będziesz pamiętać o wyciąganiu z kontaktu wtyczki czajnika elektrycznego, częściej przykręcisz kurek i przyzwyczaisz się do stosowania pokrywek.

W nowoczesnej energooszczędnej kuchni powinny znaleźć się garnki ze stali szlachetnej z wielowarstwowym dnem, które utrzyma ciepło po wyłączeniu kuchenki, z miedzi, aluminium bądź ze stali emaliowanej. Warto również zadbać, by garnki stawiane na palniku miały odpowiednio dopasowaną do niego średnicę. Dzięki temu możemy zaoszczędzić nawet do 20% wyprodukowanej energii. Warto sprawić sobie również naczynie do gotowania na parze i odświeżyć naszą mikrofalówkę. W przeciwieństwie do piekarnika, nie wymaga ona wcześniejszego rozgrzania, które następnie przenoszone jest na potrawy. W kuchence ciepło powstaje bowiem w samych artykułach, a czas podgrzania potrawy ogranicza się do kilku minut. Przykładowo, zamiast pół godzinnego smażenia kotletów w głębokim tłuszczu na płycie, wystarczy lekko przyrumienić i dogotować w mikrofalówce, co zajmie ok. 5-6 minut. Tak jest szybciej, zdrowiej i oczywiście EKO.

Poniżej kilka rad na temat sposobów oszczędzania w naszej kuchni.
 

Kuchenka gazowa

• Czarny osad, który zbiera się na zewnętrznej powierzchni dna naczyń (zwłaszcza patelni), zwiększa zużycie energii. Dlatego trzeba je dokładnie myć.

• Średnica płomienia powinna być taka sama lub trochę mniejsza niż średnica garnka. Ogień „wychodzący” spod garnka (czyli palnik zbyt silnie odkręcony) to strata energii.

• Zmniejszaj płomień po zagotowania potrawy.

• Korzystaj z pokrywek! Gotując pod przykryciem, oszczędzasz aż 20-30% energii.

• Bardzo dużo energii marnuje się podczas gotowania wody w czajniku. Staraj się wlewać jej tyle, ile rzeczywiście potrzebujesz i, aby nie zapomnieć o wyłączeniu palnika, stosuj gwizdki lub timery.

• Do pieczenia na bardzo dużych patelniach używaj palników typu trzy korony, o najwyższej mocy. Szybciej przyrządzisz danie, a przy tym będzie ono lepiej wypieczone.

• Po latach użytkowania na palnikach mogą osadzać się zabrudzenia, które utrudniają spalanie gazu i zwiększają jego zużycie. Płomień powinien być równomierny, koloru niebieskiego.

• Do wielogodzinnego gotowania potraw, np. bigosu, stosuj szybkowar.

Płyty ceramiczne

• Używaj naczyń o takiej samej średnicy dna jak pola grzejne albo niewiele większe (nigdymniejsze, bo tak tracisz energię).

• Wybieraj naczynia z płaskim dnem, przylegającym do płyty.

• Wykorzystuj ciepło resztkowe. Jeśli gotujesz zupę, sos, makaron, warzywa, ryż czy dusisz mięso, staraj się wyłączać pole grzejne 1-5 minuty wcześniej. Nie uchylaj przy tym pokrywek! W ten sposób do maksimum wykorzystasz ciepło rozgrzanego do czerwoności palnika. Potrawy dogotują się „gratis” – w skali roku to duże oszczędności.

• Dużym ułatwieniem są wskaźniki ciepła resztkowego, które mają wybrane modele płyt ceramicznych. Ułatwiają np. podtrzymanie temperatury obiadu dla spóźnialskich, ale też zapobiegają poparzeniom.

• Używaj timera! Skutecznie dyscyplinuje, by niepotrzebnie nie przedłużać czasu gotowania.

• Do potraw wymagających wielogodzinnego gotowania, np. bigosu czy domowego rosołu, używaj szybkowaru. Kilkakrotnie skrócisz czas ich przygotowania i... rachunki za energię elektryczną.

• Dobrym pomysłem jest również korzystanie z garnków do gotowania na parze na kilku poziomach. W ten sposób na jednym palniku ugotujesz cały obiad.

• Funkcje sprzyjające oszczędzaniu energii to: pamięć (odtwarza proces gotowania ulubionych potraw), sensory gotowania i smażenia (pilnują, by „nie przegrzewać” dań), przyśpieszanie gotowania (skraca czas gotowania do 20%).

Indukcja
 
• Przełączaj moc grzania na co najmniej jeden poziom niżej zaraz po zagotowaniu potrawy.

• Staraj się jak najczęściej używać funkcji booster (przyśpieszania gotowania). Skraca czas przyrządzania dań i jeszcze bardziej obniża rachunki za prąd.

• Jeżeli dopiero planujesz kupno płyty indukcyjnej, zwróć uwagę na modele z sensorami smażenia i gotowania. Dbają, aby temperatura wewnątrz garnka/patelni była zawsze taka sama. Nie ma więc ryzyka „przegrzania”, a co za tym idzie wyższego zużycia prądu czy przypalenia potrawy.

• Energooszczędnym (i praktycznym) rozwiązaniem jest także funkcja łączenia dwóch pól w jedno, tak by móc gotować w dużej brytfannie czy w 3-4 małych naczyniach jednocześnie (takie płyty automatycznie rozpoznają wymiary, pozycje i kształty naczyń).